初心者◎湯せんで成功☆簡単カルボナーラ
西＊絵子
作り方
-
-
1
-
パスタを表記通り茹でる
-
-
-
2
-
湯せん用のお湯をあっためる。
その間にボールに、卵、生クリーム、パルメザンチーズ、コンソメをいれる
-
-
-
3
-
2のボールを湯せんで温めながら混ぜる（材料が混ざって、コンソメが溶けるぐらい）
※熱くしないでね！ぬるくてOK♪
-
-
-
4
-
フライパンでベーコンをやく
-
-
-
5
-
パスタを茹でたら、粗熱をとり（湯気が落ち着くまで少しだけ待つ）
ボールに入れ混ぜる
※コツ参照※
-
-
-
6
-
お皿にもる。ベーコンを散らす。
仕上げのパルメザンチーズをかけて、ブラックペッパーで味を整える
-
-
-
7
-
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
コンソメなしでベーコンの塩気とパルメザンチーズの旨味のみでも十分です♪
-
-
-
8
-
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
パルメザンチーズは多めの方がおいしいですよ♪
-
-
-
9
-
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
全卵使用。生クリームも1パック使い切りで余り出ません(^_^)
-
-
-
10
-
◆卵を使う工程が記載されていませんでした(p_-)追記しましたので、工程2で一緒に合わせてください◆
-
コツ・ポイント
【重要】パスタを茹でザルに移した後、粗熱をとってからボールに移します。湯気が落ち着くまで一呼吸待ってください(^_^)
このレシピの生い立ち
学生の頃、アルバイトしていたカフェのマスターから伝授されましたが、最近家庭用に見直しました♪
西＊絵子
