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豆乳クリーム第２弾

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Description

ホイップクリームとは程遠いけれどカスタードっぽい弾力のある優しい甘さのクリームです。マクロビオティック対応。

材料 （作りやすい分）

豆乳
２００ｍｌ
メープルシロップ
大匙２
葛粉
大匙１
小麦粉
大匙１
寒天
小匙１/４
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
適量

作り方

  1. 1

    バニラエッセンス以外の材料を鍋に入れて中火でかき混ぜながら煮る。

  2. 2

    ぷくぷくしてきたらバニラエッセンスを加えて弱火にして３分煮る。

  3. 3

    ボウルに移し、氷水につけながら泡だて器でかき混ぜて冷ましながら練ります。

  4. 4

    そのまま型にフルーツと入れ冷蔵庫で固めてもよし。ケーキやタルトに使ってもよし。

コツ・ポイント

バニラエッセンスじゃなくてバニラビーンズだともっとリッチになります。ラム酒を加えても大人な味に。アーモンドエッセンスを加えて器にいれ冷やせば杏仁豆腐風に★あとはお好みで抹茶とか、削ったチョコとかジャムとかいれてアレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

なんだか第１弾よりうまくできた気がするので、こちらのレシピも載せます★
レシピID : 695771 公開日 : 08/12/07 更新日 : 08/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年9月11日
初れぽ
写真
hijiri13
1歳の息子の誕生ｹｰｷに☆美味しく食べました!大人でも美味しい♪

素敵なケーキ!息子さんがうらやましい☆どうもありがとうです♪

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( )
黒羽
豆乳クリーム第２弾
by 黒羽