自家製椎茸だしつで万能つゆ

Name: 自家製椎茸だしつで万能つゆ
Yield: 出来上がり量:約1150ml
Ingredients: ★椎茸(乾燥) 20g; ★水 3カップ; ☆醤油 1カップ; ☆酒 1カップ; ☆みりん 1カップ; ☆砂糖 大さじ3〜

Description

干し椎茸で簡単だしつゆ！椎茸の旨味一杯で煮干しやかつお節のだしとはまた違う和風だしつゆです。マイルドなサラッとした甘さ。

20g

3カップ

☆醤油

1カップ

☆酒

1カップ

☆みりん

1カップ

☆砂糖

大さじ3〜

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日くらい保存可。小さいタッパーや製氷皿に小分けして冷凍なら3週間くらい保存可。
蕎麦のつけつゆにするときは薄めずそのまま使えます♪

我が家で定番のだしつゆです。市販のものより安心！香りも違います♪

レシピID : 6958837 公開日 : 21/09/30 更新日 : 21/09/30

1件 (1人)

2021年10月6日

初れぽ

椎茸のだしを何に使うか迷っていたので助かりました！美味しいつゆに生まれ変わりました^ ^