もちシャキ♥♡蓮根つくね

Name: もちシャキ♥♡蓮根つくね
Yield: ２人分
Ingredients: れんこん ２００ｇ+５０ｇ; 人参 １/３本; ねぎ ５ｃｍ; ●パン粉 大さじ４; ●片栗粉 大さじ３; ●しょうゆ 小さじ２; ●料理酒 小さじ１; ●生姜 小さじ１; ●塩コショウ 少々

Description

おろし＆刻みの組み合わせで、もっちり＆シャキっの２つの食感が楽しめます♬♪下味付きで、そのまま食べても美味しいです♥♡

梅ミッキー

材料（２人分）

れんこん

２００ｇ+５０ｇ

人参

１/３本

ねぎ

５ｃｍ

●パン粉

大さじ４

●片栗粉

大さじ３

●しょうゆ

小さじ２

●料理酒

小さじ１

●生姜

小さじ１

●塩コショウ

少々

作り方

1

蓮根２００ｇ、人参、をすりおろす。
2

蓮根５０ｇ、ねぎを微塵切りにする。
3

ボールで①、②、●を混ぜ合わせ、一口サイズに形成して、フライパンで焼き揚げる。
4

そのままでも美味しいですが、好みで、おろしポン酢、焼き肉のたれ、生姜醤油、マヨ醤油などをかけてどうぞ❤

コツ・ポイント

②はフードプロセッサーですりおろしても簡単で良いです♡´∀`)

このレシピの生い立ち

もちもち蓮根が好きで、食感の面白さを考え、刻み蓮根も加えてみました♡´∀‘)

レシピID : 696027 公開日 : 08/12/19 更新日 : 08/12/19

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。