牛すじのとろとろビーフシチュー
作り方
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2
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牛すじを取り出し、流水で洗う。
ゆで汁は捨てる。
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3
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牛すじを圧力鍋に戻し、★、水(分量外)をひたひたに入れる。
火にかけ、20分加圧、10分放置する。
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4
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牛すじを取り出し、流水で洗う。
ゆで汁は捨てる。
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6
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ふたをして、20分加圧、10分放置する。
その間に、にんじんとじゃがいもを大きめに切っておく。
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7
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ふたを開け、野菜を入れ、2分加圧、6分放置する。
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8
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ふたを開け、デミグラスソースを入れ軽く煮込む。
塩、こしょうで味を調える。
器に盛る。
出来上がり♪
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コツ・ポイント
デミグラスソースを入れてからは、絶対に圧力をかけないでください!
大変なことになります。
大変なことになります。
このレシピの生い立ち
牛すじが安かったので作ってみました。
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