☆小松菜と油揚げ卵の和風さっと炒め☆

Name: ☆小松菜と油揚げ卵の和風さっと炒め☆
Yield: 2人分
Ingredients: 小松菜 1袋; 卵 3個; 油揚げ 2枚; 鰹節 適量; ★白だし(卵用) 大さじ1; サラダ油 大さじ1; ごま油 大さじ1; ☆白だし 大さじ1; ☆めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2; ☆酒 大さじ1; ブラックペッパー 適量

Description

出汁のきいた小松菜と油揚げ、卵のさっと炒め！油揚げに卵をコーティングすることでボリュームアップで食べ応えが増します♡

マカロン♡♡♡

材料（2人分）

1袋

3個

2枚

適量

★白だし(卵用)

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ごま油

大さじ1

☆白だし

大さじ1

☆めんつゆ(3倍濃縮)

小さじ2

☆酒

大さじ1

ブラックペッパー

適量

作り方

1

小松菜と油揚げは、食べやすい大きさに切り、溶き卵に白だし★を加え、切った油揚げを浸すように混ぜ合わせておく。
2

フライパンにサラダ油をしき、中火に熱したら溶き卵で浸した油揚げを卵ごと全て加え、焼き付けるように加熱し一旦取り出す。
3

小松菜をごま油で炒めたら2の卵油揚げを戻入れたら☆を加え、最後の仕上げにお好みでブラックペッパーを加える。
4

鰹節を加えたら完成！

コツ・ポイント

卵に白だしを加えした味をつけます。油揚げの周りに卵をコーティングしたいので炒めるよりは両面焼き付けるようにするのが良いです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある食材でお肉を使わずボリューム感のある野菜炒めを考えました☆

レシピID : 6962065 公開日 : 21/09/28 更新日 : 21/10/13

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪