〓コチュジャンで作った麻婆豆腐&大根〓

大根を0.8cm幅くらいの四角切りにする。

フライパンをあたため、◎を入れ水分を飛ばす。
サラダ油を加え混ぜ香りが出たら、中火にして豚ひき肉を入れて炒める。

豚ひき肉の表面が白くなってきたら酒をふり入れ炒める。
しばらくしてからコチュジャンも入れ全体に混ぜる。
(中火ぐらい)

豆腐を好きな大きさに切り、フライパンに入れつぶさないように混ぜる。
(中火ぐらい)

☆で水溶き片栗粉を作り、混ぜながら５に回し入れ、少し待ってからヘラで豆腐をつぶさないように混ぜる。
(中火より強め)

最後にごま油を回し入れ、青ネギも散らす。
お好みで唐辛子も入れる。
(弱火～中火)