ブルーベリークランブルケーキ☆
dollyj
作り方
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1
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クランブルを作る。
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2
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粉類をボウルに入れ合わせ冷えたバターを加え手早く指でつぶしながら粉類をまぶす。両手をこすり合わせるようにしてパン粉状に
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3
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出来たクランブルは、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
解凍し水気を切ったブルーベリーにコアントローをふりかける。
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5
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常温のバターに砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜる。溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、ふわっとなるまで混ぜる。
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6
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ふるった粉類を加えてゴムベラでボウルの底からすくい上げるように混ぜる。
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7
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型に流し入れ平らにならし、その上にブルーベリーを敷き詰める。さらに冷やしておいたクランブルをのせる。
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8
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天板にのせ、まず180℃のオーブンで20分焼き、次に160℃に下げて40～50分焼く。
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コツ・ポイント
焼く温度を変える所かな。ブルーベリーにコアントローを掛ける事で、ブルーベリーがジューシーで、照りも出るようです。香りもいいです。意外と簡単でした！
このレシピの生い立ち
アメリカンなケーキが大好きなので、一度クランブルを作ってみたいと思っていました！大成功！友人にあげたら「何、このジューシーなブルーベリーは！」と大絶賛！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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