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トマトは大きめのザク切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
卵は溶きほぐして、軽く塩こしょうを振っておく。
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、ご飯を加えて炒め合わせ、塩こしょうで調味して、いったん皿に取り出す。
④のフライパンにオリーブ油大さじ1を足して強火で熱し、トマトを手早く炒め、、
ときほぐした卵を流し入れ、手早く箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったところにご飯を戻し入れ、手早く混ぜ込み、火を止める。
お皿に盛って、あればドライパセリを振る♡
しなもれもん♡
しなもれもん♡
