豚の角煮

豚バラブロックを好きな大きさに切り、塩胡椒にんにく生姜と炒める。脂はキッチンペーパーで吸い取る。

鍋に水を入れて中火で約1時間火を通し一晩おく。

表面に固まった脂を取り除く。