簡単おでん○大根が主役

大根を洗います。

皮を剥きます。ピーラーでいいです。

上から下にピーっと向いていきます。

大根の頭を切り落とします。

お尻も切り落とします。こちらは再利用しません。頭は水につけて大根の葉を育てても○

3センチくらいでしょうか、厚めに切ります。

刃先5ミリくらい。十字にいれます。

片面だけでいいです。
（切れ込み入れると味染みがよいのと、食べる時に箸で切るのが楽になる。パカっと切れる為の線でもある）

大根一本分できました。
めんとりはしません。
面取りしたい方はお好みでどうぞ。

鍋が小さくてはいらない！ということがあれば、半分にしてもいいです。味は変わらないです。

ちくわを入れます。（なくてもいい）

こんな感じにカット

子供のリクエストでウインナーもいれました。（なくてもいい）

鍋を揺すって平らっぽくなるようにします。

大根がぜんぶ隠れるくらいの水を入れます。

小さじ5杯くらいいれます。
すり切りしないです。
適当に山盛りでok

こんな感じになります。

蓋をして強火つけます。
沸騰するまで待つ

すくうときはこんな感じで、汁を出来るだけすくわないように…

だいたいとれたら中火くらいにして蓋してさらに煮ます。

中はこんな感じ、ブクブクしてないけど、お湯が沸いてるな〜ってくらい。

大根が少し透明になり、茶色くなったのがわかりますか？火が通ってきてます。

爪楊枝や竹串、箸をさしてみて、すーっと貫通するなら火が通りました。汁の味見をしてください。

味が足りなかったら、顆粒だし追加します。
うちでは、小さじ5追加しました。
顆粒だしは、（説明次へ続く↓）

隠し味に、お醤油を小さじの半分くらいいれます。（なくてもいい）

汁をすくってかけて、出汁の素などを溶かします。
味見して好みの濃さにしてok!
入ってる具のいい味とけ出してると思うので

調味料足した後は、少しグツグツさせます。

グツグツ1分くらいしたら、火を止めて少し冷まします。

食べる前に再度火にかけて温めていただきます。

大根だけで作っても美味しくできます。完成。

2021.11.2○おでん大根○人気検索1位ありがとうございます！