mうまみたっぷり♪簡単☆無添加おでん

昆布は水１リットルにつけ30分～１晩水につけておく。＊一晩つける場合は冷蔵庫へ。

卵は熱湯で８分茹でて皮をむいておく。

大根は1.5㎝幅の輪切りまたは半月切りにし、耐熱皿にのせてラップをして600wで６分ほど半透明になるまで加熱する。

厚揚げは熱湯をかけてざるにあげ、油抜きする。
＊写真には油揚げとかいろいろあってすみません。

こんにゃくは水でもみ洗いして臭みをとり、三角に切る。

鍋に昆布と水、大根、玉ねぎ、手羽元、塩、しょうゆを入れて強火にかける。＊鶏肉を使う場合は4等分に切って加える。

卵、ちくわ、厚揚げ、こんにゃくを加えて更に5分ほど煮立てる。

＊そのまま食べてもおいしいですが、一旦冷水などで冷まし、再度火にかけるとより味がしみ込みます。

＊練り物は塩分が多いのでちくわのみにしましたが、お好みで追加してください。