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チキンとトマトだけ！超簡単カレー？

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Description

具材はチキンとトマトのみ、でも旨みたっぷり。チキントマト煮込みとカレーの中間的な感じ♪

材料

鶏もも肉
300g
トマト缶(ホール)
1/2缶
水
カップ1
カレー粉(今回はSB)
大さじ3
クミン(パウダー)
大さじ1
ガラムマサラ(あれば)
適量
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
コンソメ
大さじ1
にんにく(チューブ)
2cm位
しょうが(チューブ)
2cm位
ローリエ
1枚
塩コショウ
適量
バター
20g

作り方

  1. 1

    鶏肉は1口大に切り塩コショウ適量を振り、袋などに入れてクミン、ガラムマサラ(お好みで)を全体に行き渡らせる

  2. 2

    バターを入れ熱したフライパンでにんにく、しょうがを香りが出るよう弱火で炒めてから①を入れ、表面に少し焦げ目がつくまで焼く

  3. 3

    ②にトマト缶、水、コンソメ、ローリエ(筋を切るように何ヶ所かちぎる♪)を入れ、中火～弱火で水分量が2/3位になるまで煮る

  4. 4

    ③にカレー粉を投入し、ダマにならないようによく混ぜてから弱火でことこと煮る。水分量が最初と比べ半分になればOK

  5. 5

    ④にケチャップ、ウスターソースを入れてよく混ぜる。全体に行き渡ったら火を止める

  6. 6

    写真

    ごはんやパンと一緒にお皿に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

鶏肉は表面焦げ目つくまで焼くこと。ローリエは投入する前に筋を切るようにちぎっておくと香りが出ます。最終的に水分量が最初の半分になるまで煮つめること♪

このレシピの生い立ち

ルーを使わずお手軽にカレーが作りたい、さらに玉ねぎが苦手なので旨味を出すのに試行錯誤しました！
レシピID : 6969415 公開日 : 21/10/06 更新日 : 21/10/12

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