メンズが喜ぶガツンと肉肉しいスペアリブ!
Description
メンズが大好き!ガッツリ系のスペアリブ。ビールにぴったり!キャンプやおもてなし、パーティーに盛り上がります♪
材料
(4人分)
豚肉のスペアリブ8本くらい
1キロ
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スペアリブのタレ
醤油
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
トンカツソース
大さじ3
サラダオイル
大さじ3
ロリエ
2枚
鷹の爪
3本
レモン果汁
大さじ2
ニンニクチューブ
5cm
生姜チューブ
5cm
辛子チューブ
5㎝
オイスターソース
大さじ2
蜂蜜
大さじ2
作り方
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1
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豚のスペアリブの肉を用意する。
肉が多めに付いている物を選ぶ
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2
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下準備、肉面は3、4ヶ所切り目を入れる。味が染み込みやすく、火が通りやすいand食べ易い!^ ^
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3
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骨面は縦に包丁で切れ目を入れる。
ここ大事!コレを入れておくと、お肉が骨からスルッと取れる。
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4
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ボウルに調味料を全て入れ、タレを作る。泡立て器でよくかき混ぜておく。
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5
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肉を入れてよく揉み込み、半日から一日、冷蔵庫で寝かす。時々、混ぜたり、もみこんだりすると、味が均一に付いて美味しい
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6
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鉄板にクッキングシートを敷いて、並べ、オーブンのグリルキー、上段15分焼く。
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7
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こんな感じに焼けたら、ひっくり返し、オーブングリルキー上段で8分焼く。オーブンや、肉の厚みなどにより、誤差があります。
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8
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香ばしく、焦げ目が付いた感じで完成です。グリルキーの時間をご自宅のオーブンに合わせて下さいね。
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コツ・ポイント
食べやすく、火が通りやすい様に、肉に切り目を入れ、タレをよく揉み込む。寝かせている時も時々混ぜたり、揉んだりする。ジプロックに入れて漬け込むと、均一に味が染み込みやすく、揉み易い。我が家は一日漬け込みますが、朝付けて夜のディナーもOK!
このレシピの生い立ち
肉が大好きなメンズに喜ばれるスペアリブです。味の濃さは漬け込む時間に比例しますので、ご家庭で色々試して下さい。我が家は一日漬け込みます。タレの分量も何度か改良して、このレシピになりました♡