お魚の和風カルパッチョ
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作り方
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1
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刺身はなるべく薄く切り、器に盛る。
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2
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玉ねぎ・ビーマン・赤パプリカは粗みじん切りにする。
山わさびはすりおろしておく。
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3
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小さい器に●の調味料を入れて混ぜ合わせ、とろ～っとしたら2を加えてさっと混ぜる。
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4
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1のお刺身にかけて出来上がり。
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5
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今回使ったオリーブオイル。ＤＨＣのものです。やはりいいオリーブオイルのほうが美味しく仕上がるようです。
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6
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2009.9.10 話題入りしました♪
ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
今回は白身魚ではありませんがブリの子「ふくらぎ（イナダ）」を使用しました。 白身魚なら何でも合うと思います。ホタテでも○
山さわびはお好みで。私は小さじ1くらいたっぷり入れました。無い場合はチューブわさびでも♪その場合1㎝弱くらいで。
山さわびはお好みで。私は小さじ1くらいたっぷり入れました。無い場合はチューブわさびでも♪その場合1㎝弱くらいで。
このレシピの生い立ち
ちょっと生臭さが気になるお刺身をオリーブオイルと根わさびでカバーしました。
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