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玉ねぎはみじん切りにする。トマトは8等分にくし形切りにして、更に3〜4等分に切る。
フライパンに油を熱し、にんにくと生姜、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってから、トマト、塩、ナツメグを加えて炒める。
合い挽き肉を加えて炒める。火が通ったら、コンソメ、ハリッサ、ケチャップを加えて、最後に塩胡椒をして出来上がり。
ソースの出来るタイミングに合わせてスパゲッティを茹でておく。