豆乳でクリームチーズ
紅茶メロン
作り方
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1
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鍋に豆乳を入れ、火をつけ温める。沸騰直前で火を止める。
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2
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①の鍋にレモン汁を加える。かき混ぜていると分離してくる。
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3
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そのまま15分ほど放置します。
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4
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ザルにキッチンペーパーをしき、その上から③を流し、濾します。
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6
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その後、かるく絞ります。
（軽くおにぎりを握るぐらいの感覚で3回ぐらい絞る）
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7
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水気が切れた豆乳はカッテージチーズの様になってます。このままでも美味しくいただけます。
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9
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クリームチーズの出来上がりです。冷蔵庫で一晩冷やすと落ち着いて更に美味しいです。
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10
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※パンやクラッカーに塗ってハチミツをかけたり
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11
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※トマトに添えて好きなドレッシングと共に。
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※ほうれん草の白和えも出来ます。（ID＝6976217）
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※④の工程でできた透明の液体＝ホエイはパン作り等に使います。水のかわりにホエイで作ったパンはもちもちです。
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※ホエイで作ったパン（ID＝2978772）
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※明太子と混ぜ合わせ、パンや野菜のディップにしても美味しい♪(ID＝7703915)
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コツ・ポイント
フードプロセッサーがなくても泡立て器でなめらかになるまで混ぜても◎ ｶﾞﾝﾊﾞﾚ自分(o´^∀^`)o
このレシピの生い立ち
クリームチーズを罪悪感なく食べたくて。
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紅茶メロン
