
無塩バターを室温に戻す。
牛乳を人肌程度に温める。
★印をHBに投入し、パン生地コースでスタート。
1次発酵は6~8時間くらい。
取り出してガス抜き。
2分割して丸めてベンチタイム15分。
成形。
20cm×25cmの楕円に伸ばす。
生地の真ん中より少し上を麺棒で押さえてくぼみを付け、半分に折る。
クッキングシートを敷いた天板に生地とお湯を入れたカップを置きラップをして2次発酵。
(30分~1時間くらい?)
カップを取り、焼成。
(170℃で45分)
焼きあがったら、溶かしたバターを塗る。
冷めたらパウダーシュガーを振る。
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