☆甘辛～旨辛～南蛮みそ☆
Description
甘辛で美味しい。ホカホカご飯やお弁当に美味☆小分けして職場の同僚やお友達にお裾分け～みんなから｢うまい♪｣の一言
くろっぺママ☆
材料
（お裾分け10人分）
なんばん
800グラム
しょうゆ
800ml
ザラメ
800グラム
塩こうじ
600グラム
作り方
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1
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しょうゆと塩こうじは好きなのを用意してください。
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2
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なんばんは洗ってからしっかり乾かしましょう。
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3
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なんばんのへたをとります
簡単にポロっととれます。
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4
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粗めにみじん切りにします
包丁でも、ミキサーでもよいです。私はダイソーの野菜カッターを使用（超便利）。
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5
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大きめのナベ（水滴がついていたらしっかりふきとって）になんばんを入れる。
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7
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グツグツしてきたらザラメとこうじを入れさらに15分くらいかき混ぜながら煮たら火を止めて蓋をして2時間くらい放置する。
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8
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2時間くらいたつとこうじが水分を吸って柔らかくなってます
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10
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あとは、火を止めて蓋をして完全に冷めるまで放置で完成。私は半日おきます。瓶に入れて冷蔵庫に入れれば半年は持ちますよ♪
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コツ・ポイント
水は絶対に使わない、調理器具の水滴は拭き取ってから使用してね
このレシピの生い立ち
毎年義理母からもらってたけど、今年は会えなくてもらえなかったからレシピを聞いて、初挑戦。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くろっぺママ☆
