アプリコットとクランベリーパウンドケーキ

パウンドケーキ型にクッキングシートをひきます。

溶き卵、バターは室温に戻しておきます。

小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

バターに砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

アーモンドプードルを入れよく混ぜる。

溶き卵を3回に分けいれ、よく混ぜる。

ふるった粉をいれ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

ラムにつけてあるドライアプリコットを入れ混ぜ合わせる

型に流し入れ、10センチ位の高さから2、３回落とし空気を抜く

鍋に水、砂糖をいれ、砂糖が溶けたら火をとめラムを入れる

焼き上がった生地が熱いうちに、シロップをはけで上と横に塗る

粗熱が取れたら、サランラップで包み、冷蔵庫でねかす。
3日ころから食べごろです。