生栗から☆モンブランタルト
♛tiara♛
作り方
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1
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栗をたっぷり水を入れたバケツにいれ、1日〜2日置く。
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2
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水を切り、よく洗う。
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3
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お湯を沸かし、1時間ほど茹でる。
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4
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その間に、タルトを作ります。
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5
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タルトの材料は、♡です。
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7
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卵黄を加え、混ぜる。
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8
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薄力粉を加え、ヘラでよく混ぜる。
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9
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ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫に入れ1時間ほど寝かせる。
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10
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栗をお湯から出し、皮をむく。
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11
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半分に切る。
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12
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栗、砂糖、生クリーム、バターを弱火にかけ、なめらかになったらラム酒を入れる。
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13
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ペースト状になるまでよく混ぜる。(ミキサーを使っても○)
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14
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固くならないように生クリームをたして調節する。(絞れるくらい)
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15
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タルト生地を冷蔵庫から出し、タルト型に広げる。フォークで穴をあける。
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180℃に予熱したオーブンで15〜20分程焼く。(軽く焦げ目が着くくらい)
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オーブンからタルトを出し、粗熱をとる。
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生クリームに砂糖をいれ、ハンドミキサーで泡立てる。
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タルト型に入れる。
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⑭を絞り袋などにいれ、生クリームの上から絞る。(私は固くて途切れ途切れになってしまいました…)
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☆完成☆
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『たかこ♪』さん、すごく綺麗で美味しそうです♡♡お顔まで付けて貰って嬉しいです！素敵なつくれぽありがとうございます♪♪♡
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コツ・ポイント
⑭できちんと硬さを調節すること。硬すぎると私みたいに途切れ途切れになってしまいます…！
このレシピの生い立ち
生栗を沢山貰った時に、なにかお菓子を作ろうと考え！
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♛tiara♛
