ふわっふわなミルクブレッド
Description
フワッフワなくちあたりと、焼き色部分のサクサクが美味しいです。
マイブームのパネトーネマザーを使用してます。
マイブームのパネトーネマザーを使用してます。
びろ夫人
材料
（10cm×20cm 2つ分）
作り方
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1
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強力粉を2つのボールに分ける。
1つのボールに★を入れ、もう１つのボールに☆を入れる。
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2
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★のボールに牛乳とお湯を入れ、木ベラでよく混ぜる（５分くらい）
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3
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★のボールに、☆のボールの中身を入れ、木ベラでまとめる。
生地を台に出し、よく捏ねる(10～15分くらい）
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4
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生地を丸くまとめ、ボールの中で１次発酵。（30～60分くらい？）
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5
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ボールから出してガス抜き。
２分割して丸めベンチタイム10分。
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6
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成形。
生地を楕円に伸ばした後、三つ折りにし、更に両端を折り込んで丸みをつける。
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7
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クッキングシートを敷いた天板に生地と、お湯を張ったカップを入れ、ラップをし２次発酵。
(30～60分くらい)
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8
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生地が2倍に膨らんだら、霧吹きをかけた包丁で縦にクープを入れる。
お好みで強力粉を上から振る。
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9
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焼成。
200℃で15～20分
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10
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冷まして出来上がり。
ミルクブレッドにはタマゴサンドがオススメ♪
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11
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ポコポコの断面が可愛くて好きです＾＾
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コツ・ポイント
＊発酵時間・焼成温度については、各家庭によって違うと思うので、適宜調整してください。
＊工程【２】で、粘りが出るまでよーく混ぜることがフワフワのコツですよ＾＾
＊工程【２】で、粘りが出るまでよーく混ぜることがフワフワのコツですよ＾＾
このレシピの生い立ち
最近いろいろ方のブログ見かけるミルクブレッド。
マイブームのパネトーネマザーで作ってみたいなぁと思いました。
分量は割と適当です(^_^;)
マイブームのパネトーネマザーで作ってみたいなぁと思いました。
分量は割と適当です(^_^;)
(
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びろ夫人
