ヘルシー！青パパイヤケーキ♪

青パパイヤの皮を剥き、種を取り除き、7〜8ﾐﾘ角のさいの目切りにし、水に10分ほど漬ける。

①を水切りし、耐熱容器に入れ、砂糖40㌘を加え、ラップして、600㍗のレンジで3分加熱する。

粗熱がとれたら、ラム酒を加え、レーズンも加え、10分以上おく。

④に③を加え、バニラエッセンスも加え混ぜる。

19㌢のホール型の底に、クッキングシートを敷き、側面には、薄くオリーブオイルを塗る。

⑥に⑤を流し入れ、表面に、クルミをトッピングする。

表面をアルミホイルで覆い、更に35分焼き、アルミホイルを外して、更に2分焼く。

焼けたら直ぐにオーブンから取り出し、粗熱がとれたら型から外して、タッパーなどで蓋しておくと、しっとりした感じになります。