ヌクマムでイトヨリダイのアクアパッツァ
Description
生の魚をヌクマムに漬けてから焼いても美味しく食べれます。ししゃもお勧めです。
赤唐辛子酢漬けも良いアクセントです。
赤唐辛子酢漬けも良いアクセントです。
クックWK7WOE☆
作り方
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1
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イトヨリダイの腹わたと鱗を取り、背ビレや胸ビレなども切っておく。
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2
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イトヨリダイに塩を振って、ヌクマムで漬ける。
冷蔵庫で1時間ほど
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3
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フライパンにイトヨリダイ、塩、アサリ、ニンニク、フュメドポワソンを入れ、蓋をして5〜7分
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コツ・ポイント
火を入れ過ぎずにふわっと身を仕上げる。
身が柔らかく崩れやすいので出来上がりまで触らすに。
身が柔らかく崩れやすいので出来上がりまで触らすに。
このレシピの生い立ち
エスニック風のアクアパッツァを！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックWK7WOE☆
