ふっくら美味しい はまちの照り焼き
Description
ブリでも◎！白身魚の照り焼きにどうぞ！
簡単だから誰でもできますよ♪
簡単だから誰でもできますよ♪
とらちゃんのmama
作り方
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1
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■下準備
※重要ポイント※
はまちに塩をふり、15分程おく。
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2
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■下準備
はまちを水で洗い流し、キッチンペーパ
ーで水分をふき取る。
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3
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■下準備
はまちに小麦粉をつける。極力薄めにつけるのがポイント！
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4
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■下準備
調味料をあらかじめ、混ぜておく。
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5
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■下準備
しょうがの皮をむき、スライスする。
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6
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フライパンを強火で熱し、こめ油をひく。
※こめ油がない場合は、サラダ油でもOK！
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7
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魚の皮面から焼く。
皮面はこんがり焼くと美味しく出来上がりますよ♪
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8
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余分な油をふき取る。
この油をとることで、臭みがとれますよ♪
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9
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調味料をフライパンに入れる。
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10
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たれが煮立ち、泡が大きくなってきたら、魚を裏返す。
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11
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細かい泡がたってきたら、ひとまず魚を取り出す。
※火を入れすぎると、身が固くなってしまうので。
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13
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魚をフライパンに戻し、たれを絡める。
ツヤツヤのテリが出たら、完成！
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コツ・ポイント
・はまちに塩をふることで、下味をつけ、余分な水分をだして、臭みをとります。絶対にこの手順をとばさない方が、美味しく出来上がりますよ♪
・所要時間：15分ほど(切り身に塩をふって、おいておく時間を除く)
・所要時間：15分ほど(切り身に塩をふって、おいておく時間を除く)
このレシピの生い立ち
ご飯によく合う、魚の照り焼きが食べたくて！
酒の肴にもOK！よく合いますよ♪
酒の肴にもOK！よく合いますよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とらちゃんのmama
