巣ごもりエッグベネディクト

もやしと春菊は、きれいに洗って、酒を加えて、ふたをした鍋で軽く蒸し煮します。たくさんつくって冷蔵庫で保存。

深さのある皿にもやしと春菊を軽くひとつかみ、真中にくぼみをつくり、卵を割りいれて塩、こしょう、黄身には箸で穴をあける。

ふんわりラップをして600Wのレンジで1分～1分半加熱。白身に透明さが残るうちにチーズをのせ再び600Wで30秒～1分

ライ麦パンに好みでバターを塗り、ハム、3を載せ、ごまドレッシングをかけてできあがり。