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えのきはほぐし、ピーマンは乱切り、青ネギは小口切りにしておきます^ ^☆
サーモンは3cmほどの厚みに切り、両面に塩胡椒で下味をつけ、両面に小麦粉をふりかけておきます^ ^☆
フライパンに油を熱したらサーモンを中火で焼きます☆表面全体に火が通ってきたらピーマンとえのきも加えます♡
フライパンを一旦、濡れ布巾の上に置いて、粗熱をとったらぽん酢とバターを加えて少しとろみが出るまでゆっくり煮詰めます♡
最後にネギを散らして出来上がり♡
yoshiko★☆
yoshiko★☆
