じゃがいもとタコのたっぷり野菜アヒージョ

タコは斜めにそぎ切りし大き目の1口大に切る。じゃがいもは皮を剥き1口大、なすはヘタを切り落として半分に切り乱切りする。

入れる野菜は季節によって色々変えて楽しんでくださいね。

ししとうはヘタの少し上を切り落とし爪楊枝で穴を開ける。プチトマトはヘタを取って洗い、アスパラは食べやすい長さに切る。

ニンニクは根元を切り落として薄皮を剥き、半分に切って真ん中の芽を取ってから薄切りする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。

じゃがいもを入れ5分揚げ煮して火を通す(途中で焦げない様にニンニクと赤唐辛子を取り出す)

ニンニクと赤唐辛子を戻し入れ、お好みで粗挽き胡椒をかける。バケットやパスタを添えて召し上がれ。

神戸大学が開発した「はりまる」は煮崩れしにくく煮物や炒め物に最適！しっかりしたじゃがいも本来の美味しさが味わえます。

普通のじゃがいもを使用する場合は水にさらしてでんぷん質を流して水気を切って煮崩れしにくくし、煮込み時間を短くして下さい。