鶏手羽元とエリンギのスパイシー照り焼き

手羽元は火が通りやすいように、全体にフォークで穴をあけ、スパイスを均等にまぶす。

フライパンを温めオリーブオイルを熱し１の皮目のほうを下にして並べ中火でこんがりと返しながら全面に焼き色を付ける。

２にエリンギをのせ、酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、蒸し焼きにして中まで火を通す。

器にレタスをのせ、４とミニトマトを盛り付ける。

＊にんべん 「だしとスパイスの魔法」シリーズ
こんがりスパイシーチキンを使用しました。