さつまいもとりんごのシナモンお焼き

さつまいもは皮をむいて薄切り、リンゴは皮つきのまま薄切りにする。

厚手の鍋にりんご、さつまいもを順に入れ、さつまいもが隠れるまで水を入れ、柔らかくなるまで煮て、砂糖を加えて冷ます。

②に小麦粉をシナモンパウダーを加えて混ぜる。

フライパンに油を熱し、④を入れてふたをし、蒸し焼きにする。

ふたをとって⑤の両面をこんがり焼く。

器に盛り、仕上げにシナモンパウダーをふる。