【低糖質・高栄養】ツルムラサキの白あえ

ツルムラサキは茎から葉をちぎって洗い45秒くらい茹でザルにあけておく。
よく水気を絞り、ざく切りする。

人参は千切りにし、しめじも株から切ってラップで包む。
電子レンジに上の２つを入れて3分。
ペーパーでよく水を絞る。

ボウルに☆を入れ泡立て器で豆腐が滑らかになるまで混ぜる。