イカゲソとキャベツの柚子胡椒炒め
作り方
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1
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キャベツは簡単に洗い、一口サイズに千切ってザルに上げる。
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2
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イカゲソは足が2〜3本ずつになるように切り分け、くさみ取りに少量の酒を絡める。
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3
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フライパンにサラダ油を少量(分量外)入れ、中火で少し温めたところへ、②のイカゲソを入れる。
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4
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イカゲソの表面に火が回ったら、①のキャベツを加える。
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5
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後から入れたキャベツに火が通るよう、キャベツの上にゲソが乗るようにかき混ぜ、鍋の蓋をして3分蒸し焼きにする。
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6
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最後に、柚子胡椒を好きな分量加え、味を整えるためにポン酢を加える。
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コツ・ポイント
・イカが弾けないよう、火加減と鍋蓋を上手に使ってください。
・柚子胡椒の量はお好みで。私はこの分量より多めに入れるので、ポン酢は少なめにしています。
・柚子胡椒の量はお好みで。私はこの分量より多めに入れるので、ポン酢は少なめにしています。
このレシピの生い立ち
イカゲソ、キャベツ、柚子胡椒でレシピ検索したら、ヒットしなかったため。笑
とにかく簡単で美味しい!です。
とにかく簡単で美味しい!です。