やわらか♫豚ひれステーキ
Description
豚ひれ肉でやわらかヘルシー♫
基本のレシピです!
基本のレシピです!
材料
(3-4人分)
作り方
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1
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にんにくをすりおろしておきます。
豚ひれ肉を2cmの厚さに切りそろえます。
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2
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切った面を上にして並べます。
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3
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包丁の背を使って叩きます。
叩くことでお肉が柔らかくなります。
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4
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このあと、手で成形するので肉が薄くなっても気にせずにしっかり叩きます。
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5
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叩いて薄くなったお肉の厚みを元に戻すように手で成形します。
成形したら塩こしょうを振ります。
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6
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合わせダレの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせておきます。
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7
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フライパンに大1の油を入れて中火にかけます。
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8
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お肉を並べて焼きます。
肉汁が出てしまうので、触らずに2-3分焼いてください。
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9
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少し焦げ目が付いたらひっくり返して反対面も3分焼きます。
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10
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反対面にも焼き色が付いたら、6の合わせダレを混ぜてから入れます。
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11
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1-2分ほどタレを絡めながら焼いてください。
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12
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お皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
お肉を叩くと柔らかくなります。
叩いた後は成形して厚みを戻してください。厚みを戻さないとうすーい焼き肉になります。
叩いた後は成形して厚みを戻してください。厚みを戻さないとうすーい焼き肉になります。
このレシピの生い立ち
豚ひれ肉は、ひれカツorひれステーキが美味しい♫