富士山型 甘栗ココナッツモンブラン
ognちゃん
作り方
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1
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【スポンジ生地を作る】
オーブンを170度に予熱します。
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2
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ボウルに米油を入れ泡立て器で混ぜながら
無調整豆乳を少しずつ加えて乳化させます。
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3
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泡立て器で混ぜながら豆乳を少しずつ
加えて行くととろっとしたマヨネーズ状になります。
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4
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さらに豆乳を少しずつ加えて混ぜていくと
シャバシャバな状態になります。
乳化完了。残りの豆乳を加えて混ぜます。
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5
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てんさい糖 バニラエッセンスを加えて泡立て器で良く混ぜます。
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6
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米粉 片栗粉 ベーキングパウダーを加え
なめらかになるまで泡立て器で良く混ぜます。
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7
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油を薄く塗った型に流し入れ2~3回
高い所から落とし空気を抜きます。
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8
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170度のオーブンで25分焼きます。
粗熱が取れたら型から外しラップをしろ
(乾燥をふせぐ為)
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9
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【フィリング】
甘栗とココナッツミルクをあわせる。
ブレンダーでよく撹拌しペースト状にする。
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10
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富士山型スポンジにフィリングを塗って
フォークで筋を作って完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
私のオリジナルのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
