イチから作りたい方へ！つぶあんの作り方

あずきを軽く水洗いする。

あずきを鍋に入れ、あずきの約3倍の水を加え中火にかける。沸騰後15分煮る。
※途中出てきたアクはすくう。

ザルにあけて湯をきり、再び約3倍の水を加えて中火にかける。
※途中出てきたアクはすくう。

あずきを混ぜながら好みの硬さになるまで水分を飛ばす。

塩を加えて混ぜる。

器や保存容器にあけ、冷ます。