【キャラメルポップコーン】
Description
バターの香りと甘さのバランスがちょうど良いキャラメルです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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フライパンで作るタイプのこちらのポップコーンを使ってます。スーパーや100円ショップなどで購入できます。
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2
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フライパンにポップコーンを入れ、全体が軽く浸る程度の油を入れます。
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3
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必ずフタをして中火で温めます。しばらくするとポンポンと音がしてポップコーンが出来てきます。
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4
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時々フライパンをゆすりながら、音がしなくなったらポップコーンの完成です。
ポップコーンは一旦取り出しておきます。
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5
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フライパンの中央にまとめるように砂糖を入れ、砂糖全体にかかるように水を入れます。
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6
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中火で火を付け、沸騰してくるまではそのままいじりません。
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7
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沸騰してきたら、フライパンを軽く回し全体を温めるようにします。
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8
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うっすら茶色く色づいてきたくらいで、一旦火を止め、牛乳とバターを入れます。蒸気が出るのでやけどに注意してください。
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9
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弱火で点火し、ヘラでよく混ぜていきます。
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10
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火を止めポップコーンを入れ、よく絡めます。ポップコーン同士がくっつくので、ヘラで切るようにして絡めていきます。
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11
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盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
ポップコーンが完成してフタを取る際、残ったコーンがはじけることがありますので注意が必要です。
カラメルを煮詰めすぎると苦くなり、ポップコーンには合わなくなるので、色が変わり始めたくらいのタイミングでバターと牛乳を入れるのがいいと思います。
カラメルを煮詰めすぎると苦くなり、ポップコーンには合わなくなるので、色が変わり始めたくらいのタイミングでバターと牛乳を入れるのがいいと思います。
このレシピの生い立ち
いつもの塩味ポップコーンではないものを食べたくて作りました。
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/Tadd8g-wUrU
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/Tadd8g-wUrU