白玉粉とココナッツファインのデザート
作り方
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1
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ココナッツファインに砂糖を入れよく混ぜておく。
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2
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粒あんを20gで丸めておく。
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3
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白玉粉をぬるま湯で軟らかくなるまで練る。
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4
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練った白玉粉30gで粒あんを包み団子をつくる。
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5
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沸騰したお湯に団子を入れ、浮き上がるまで茹でる。
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6
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茹でた団子を①のココナッツファインに入れ、まぶしつけて付ける。
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7
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団子が出来たら、アルミホイルに入れる。
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コツ・ポイント
白玉粉を練る時はぬるま湯でこねる。
団子を白と赤で色を変えて作ると見栄えがいいです。
ぬるま湯の分量は自分で調整して下さい。
団子を白と赤で色を変えて作ると見栄えがいいです。
ぬるま湯の分量は自分で調整して下さい。
このレシピの生い立ち
台湾から日本に嫁いできて50年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。