
【ケチャップライス】
たまねぎはみじん切りに、鶏肉は細かく切って塩こしょうをふっておきます。
フライパンに油(分量外)を熱し、たまねぎと鶏肉を一緒に入れて中火で炒めます。
火が通ったらもう一度塩こしょうをし、◇を入れて軽く炒めます。
そのあとにご飯を入れて全体をなじませてください。
できたケチャップライスは、お皿にこんもりと盛っておきます。
フライパンはきれいにしておきましょう。
【卵】
卵の材料を全部合わせて溶いておきます。
フライパンに多めの油を強火で熱して、卵を一気に流しいれます。
箸でぐるぐるとかき混ぜながら形を整え、固まりきらないうちに混ぜるのをやめます。
底の部分が固まるまでそのまま待ちます。
表面は半熟でも底が固まったら火を止めて、すべらせるようにケチャップライスの上にのっけます。
ケチャップと(あれば)パセリで飾ってできあがり♪