鶏肉のガパオ炒め

ニンニクは千切り、唐辛子は細かくちぎり、野菜は細切り、鶏肉は細かく切り、たたいてミンチにする。

フライパンに油を多めにひき、目玉焼きを作る。卵に油をかけながら半熟になったら取り出す。

フライパンの油が多ければ、キッチンペーパーで拭き取り、ニンニクと唐辛子を香りが出るまで炒める。

醤油、オイスターソース、ナンプラーを入れ、バジルを加えたら、すぐに火を消す。

お皿にご飯とガパオ炒めを盛りつけ、目玉焼きを上に乗せる。卵を崩して交ぜながら食べるのがオススメ。