きのこ汁うどん(きのこのつけつゆうどん)
Description
冷たいうどんを熱々のつけ汁に付けていただく武蔵野うどん風です。きのこたっぷりでうまみもたっぷり。
材料
(2人分)
2人分
ひとつかみ
ひとつかみ
1袋分
1/2~1枚
めんつゆ
大さじ4~5
400cc~
糧(ゆでた小松菜やほうれん草または好みのゆで野菜)
適量
適量
作り方
コツ・ポイント
だし汁で作る場合は醤油、みりん、砂糖、酒で好みの味付けにしてください。
うどんをつけて食べるので少し濃いめに味付けした方がおいしいです。
生のきのこで作る場合は石づきを取って食べやすく切り、同じように作ってください。
うどんをつけて食べるので少し濃いめに味付けした方がおいしいです。
生のきのこで作る場合は石づきを取って食べやすく切り、同じように作ってください。
このレシピの生い立ち
きのこをたくさん頂いたので食べやすくした処理して冷凍しておきました。
我が家ではつけつゆのうどんが埼玉人の夫の朝ごはんの定番です(もちろん昼ごはんも)。
我が家ではつけつゆのうどんが埼玉人の夫の朝ごはんの定番です(もちろん昼ごはんも)。