サーモンとオリーブのセルクル仕立てごはん

サーモンは7～8㎜の角切りにし☆を均等に絡めます。ブラックオリーブは仕上げの飾り方によって必要であれば刻みます。

セルクルの内側にクッキングシートを沿わせてお皿に置き2.5㎝位の高さまでご飯をしっかりギュッと押し詰めます。

ご飯の上に１のサーモンを半量(1.5㎝程の高さ)に隙間のないように しっかりめに詰めます。※コツ参照

サーモンの上にオリーブを飾り、お好みでピンクペッパー、ハーブ(今回はチャービル)を添えたら出来上がりです(*´꒳`*)

はじめオリーブを刻まず７の様にする予定を変更したので、刻んで後のせしましたが、刻む場合はセルクルの中で仕上げると良いです

こちらはオリーブを刻まずにスライスのまま縁に飾りました。オリーブはお好きなように乗せてください。

【余談】
ピンクペッパーは黒胡椒とは違ってピリっとした辛味はあまりなく爽やかなスパイスです