だしまろ酢でサーモンの南蛮漬け

人参を洗って皮をむき、ピーラー等で千切りする。

ピーマンを洗って、ヘタを切り落とし、縦半分に切って、タネを取り細切りにする。

玉ねぎの根と頭を切り落とし、皮をむき、洗って縦半分に切り（今回は半分だけ使う）、固い芯の部分を切り落としてスライスする

今回はサーモンを1柵使います。好みの厚さに切って（鮭の場合は骨を取る）、塩胡椒を少々ふりかけ、小麦粉をまぶす

フライパンにサラダ油を入れて予熱し、⑤のサーモンを両面こんがり焼く

お皿にキッチンペーパーを敷いて、⑥で焼いたサーモンをあげ、油切りをして粗熱を取る

⑧にだしまろ酢を具材にかぶるくらいかけて、蓋をして、冷蔵庫で5時間ほど置いたら完成。