★☆★ネギ香るナスのとろ〜り炒め★☆★

ひき肉は たいらな ひとかたまりにまとめておく。
ネギは 白いとこも緑のとこも幅2センチくらいで斜めに切っておく。

ナスは ヘタの葉っぱをめくって くっついている所から先を切り落とす。
たて半分に切り 幅3cmくらいで斜めに切っておく。

フライパンに油をうすくしき、①のひき肉をかたまりのまま 入れて 中火で焼く。
焼き目がついたらひっくり返す。

肉に火が通ったら ナスとネギを入れ 中火のまま蓋をして 3分 蒸し焼きにする。
途中かき混ぜて様子を見る。

ナスがしんなりしたら中華スープの素、塩コショウを入れ 混ぜながら炒め、
醤油を鍋肌に入れ、フライパンを回すように絡める。

最後に 水溶き片栗粉を入れて 混ぜながら炒め、とろみがついたら完成☆