赤魚の煮付け

ねぎを3センチの長さに切る。

フライパンにねぎを入れ、弱火で焼く。
焼き目がついたら、取り出す。

魚は味をしみこませるため、切り目を入れ、熱湯をかける。

煮汁が回るように、落としブタをし、中火で12分くらい煮る。
できあがり。