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皮むきマッシュルームが美味しい暖かポトフ

皮むきマッシュルームが美味しい暖かポトフの画像

Description

マッシュルームの皮を剥いて味のアップしたポトフです。材料はこだわらずに冷蔵庫の残り物で。寒い日に嬉しい体温まる一皿です

材料

マッシュルーム
1パック
 
キャベツ
2切れ
玉ねぎ
1個
インゲン
5本
ささ身
2本
ベーコン
1パック
ミニトマト
5個
コンソメキューブ
2個
ジャガイモ
2個
顆粒コンソメ
小さじ1
レモンペースト
小さじ1/2
白ワイン又は酒
小さじ1
バルサミコ酢又は正油
小さじ1
粗挽きブラックペッパー
適量
パセリパウダー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    マッシュルームの皮を石突のところからひと皮むきます

  2. 2

    写真

    皮を剥くとワントーン白くなります

  3. 3

    写真

    ナベにキャベツ、玉ねぎ、インゲン、ささ身、皮むきマッシュルームを並べて入れます

  4. 4

    写真

    ベーコン、ミニトマト、コンソメキューブを入れてみずを入れます。大体ひたひた位です。

  5. 5

    写真

    中火で煮て煮立つて材料が少し柔らかくなったら真ん中をあけて

  6. 6

    写真

    ジャガイモは
    半分にして面取りしておきます。

  7. 7

    写真

    真ん中にジャガイモを入れてベーコンを全体に広げてジャガイモに竹串が通るまで弱火でコトコト煮ます

  8. 8

    写真

    全体が煮えたら調味料を入れコンソメが足り負ければ顆粒コンソメを少し入れて味を整えます。

  9. 9

    写真

    今回使ったレモンペースト

コツ・ポイント

コンソメはキューブと顆粒の両方を揃えておくと味の調整をする時便利です。材料は冷蔵庫のあるもので作れます。トマトは出汁が出るのでなるべく入れて作ります。ジャガイモは弱火で調理出来る段階で入れると煮崩れし難いです

このレシピの生い立ち

マッシュルームの皮を剥いて調理する事を聞いて試してみました。成る程味が一段アップしました。試した甲斐がありました。温かいご馳走が嬉しい季節になりました。
レシピID : 6989278 公開日 : 21/10/21 更新日 : 21/10/21

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皮むきマッシュルームが美味しい暖かポトフ
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