もち豚＆ピーマンのアヒージョ炒焼きうどん
Aranjuez5
作り方
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1
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もち豚切り落としは食べやすいサイズに切り、塩胡椒を少し振っておく。
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2
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ピーマンはへたを切り落とし、1.5cm巾に切っておく。
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3
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うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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4
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニクと粗挽き唐辛子そして岩塩を加え、中火でしばらく置く。
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5
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もち豚切り落としを投入。しばらく炒める。豚肉の色が変わってくれば、いったん引き上げる。
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6
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スキレットにピーマンを投入。中火の強めでしばらく炒める。
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7
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真ん中を空け、うどんを投入。オイルになじませ、良くほぐす。
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8
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もち豚切り落としを戻し、全体を良くかき混ぜる。
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9
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真ん中を空け、卵を割り入れ、しばらく置く。
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10
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これで完成。
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コツ・ポイント
ピーマンはそのまま利用。わたとかはほかさない。最初豚肉は炒めすぎないこと。
このレシピの生い立ち
焼きうどんはブランチで良く使うんだけど、お腹が空いてきたので、タパス仕様で。もち豚切り落としとピーマンをアヒージョ炒めにして、そこにうどんを。最後は月見仕立てで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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