隠し味は味噌♪マイルドなミートソース
もふもふクロさん
作り方
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1
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玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で加熱する。フライパンを少し傾けてやるとやり易いです。
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3
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ニンニクの香りがしてきたら、ひき肉を入れて中火で炒める。赤い色が無くなったら玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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4
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小麦粉を入れて、弱火で粉っぽさが無くなるまで炒める。トマト缶、ケチャップ、ローリエ、コンソメ、砂糖、水、味噌を入れる。
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6
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味見をして、お好みで塩コショウで味を整える。
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7
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味噌は久世福さんの信州味噌を使用しました。
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8
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塩分濃度はこちらを参考にして下さい。ご家庭のお味噌に応じて使用量を調節して下さい。ケチャップはデルモンテを使用しました。
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9
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ひかり味噌さんの無添加円熟こうじみそもオススメです。分量は小さじ1.5で丁度良かったです。
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10
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お陰様で2022年9月14日に話題入りしました。つくれぽを下さった皆様、ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
煮詰める時に、焦げ付かないように木べらで混ぜながら煮詰める。
このレシピの生い立ち
御中元で頂いた味噌がとても美味しかったので、味噌汁以外に活用したくて考案しました。
