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残りご飯消費の定番　チャーハン

残りご飯消費の定番　チャーハンの画像

Description

残りご飯消費と言えばチャーハン(o^^o)
我が家の休日ランチの定番です。

材料 （2人分）

卵
2個
卵炒め用油
大さじ1
小ネギ
3〜4本
ハム
4枚
ご飯
1.5合分 約450〜500g
ご飯炒め用油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ハムは約0.5mm四方のみじん切りにする。
    小ネギは小口切りにする。
    卵は溶きほぐしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱して、強めの中火で炒り卵を作る。卵が約7割程度固まったら火を止めて、元の容器に戻す。

  3. 3

    写真

    再びフライパン（洗わなくても大丈夫です）に油を熱し、ご飯をフライパン全体に広げて軽く表面を焼く。

  4. 4

    写真

    ご飯に油が回り、表面に軽く焼き色が付いたら、ハムと小ネギを入れて混ぜながら炒める。

  5. 5

    写真

    オイスターソースを回し入れて更に炒める。

  6. 6

    写真

    工程2の卵を戻し、塩コショウで味を整えたら完成です。

  7. 7

    写真

    献立例
    主食+主菜　チャーハン
    副菜　もずくときゅうり、カニカマの酢の物
    汁物　白菜と焼き麩の味噌汁

コツ・ポイント

卵とご飯は別々に炒めて、後で混ぜ合わせること。そして、炒める時の油を控えめにすると、フライパンにくっついたりパラパラになりにくいです。あまり油はケチらずに、一緒に組み合わせる料理は油を使ってない物にするとバランスが取りやすいですよ。

このレシピの生い立ち

生い立ちが思い出せない程昔から作ってます。最初は塩コショウやお醤油だけで味付けしてましたが、オイスターソースを入れてみた時が1番家族ウケが良くて、このレシピになりました。普段は計量しないで、パパッと作っちゃいます(≧∀≦)
レシピID : 6991690 公開日 : 21/10/24 更新日 : 21/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年6月13日
写真
iwako0219
簡単に美味しいお昼ごはんのバリエーションが増えた嬉しいです！
#簡単ご馳走 #ランチに最適 #ランチにおすすめ #あまりご飯 #残ったごはんで

作って頂いてありがとうございます(^-^)また作って下さいね♡

2021年11月5日
写真
★なおなおっち☆
チャチャッと作れて残りご飯消費に助かりました！家族みんな大喜びで完食しました～♪
#残りご飯で美味しく #冷蔵庫のお片付け
2021年11月3日
初れぽ
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それいゆ★
チャーハン好きの5歳次男が「お庭までチャーハンの匂いがする〜♡」とキッチンに来ました♪簡単で美味しかったです！
#チャーハン #チャーハン美味しい #ちゃちゃっとチャーハン
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管理栄養士⌘マリ
残りご飯消費の定番　チャーハン
by 管理栄養士⌘マリ