ふわふわ！カボチャの米粉ホットケーキ
米粉マイスター協会
作り方
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1
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かぼちゃは適当な大きさに切り、フライパンなどに並べ、少量の水と塩ひとつまみ(分量外)で蒸し煮にする。レンジでも可
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2
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ボウルに皮を除いた分量のカボチャを入れて、フォークなどでつぶす
小さい粒々が残っていてもOK！
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3
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米粉、卵、砂糖、牛乳、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる
※米粉はふるう必要がない
※卵は直接割り入れてOK
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4
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フライパンや小鍋などに生地を流し入れて焼く
(焼き時間は厚さによって調整する)
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5
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米粉は写真右側の「米の粉」推奨
左側、中央の米粉を使うとふわふわに仕上がりません
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コツ・ポイント
※分厚く焼きたい場合は生地をかために調整する
生地がゆるいと薄いパンケーキになる
※米粉はダマにならず、ふるう必要がない
生地がゆるいと薄いパンケーキになる
※米粉はダマにならず、ふるう必要がない
このレシピの生い立ち
米粉は小麦粉に比べて白っぽく焼きあがるので、かぼちゃを入れて焼けばキレイな色になると思い作ってみました
米粉マイスター協会
