チキンソテー添え野菜のオーブン焼き

鶏もも肉２枚を６等分に切り、唐揚げ粉（肉を柔らかくするタイプ）少々をまぶし、オリーブオイルを少し加えて揉み込みます。

今回下味に唐揚げ粉を使いましたが、塩だけでもいいし、お好みの下味にしてください。

オリーブオイル大さじ１程度を熱したフライパンでじっくりと焼きます。皮目から焼いて、パリッとさせましょう。

オーブン皿に小さい野菜から散らしていきます。キャベツ、ニンニク、キノコ、ブロッコリーのように、均等に散らしましょう。

散らした野菜の上にあらかじめ１０分ほどレンチンしておいたジャガイモなどを置き、オリーブオイルを全体にたっぷりかけ、

塩コショウを全体に振りかけて、２００度のオーブンで３０分ほどこんがりと焼きます。

こんがりと焼けた肉をのせるとあら不思議。とっても美味しそう。

お好きに取り分けて、更に岩塩を振ったり、ポン酢をつけたり、お好みでどうぞ。野菜がとっても美味しいです。